小松菜のアーモンド和え

アーモンドに含まれるビタミンEや、小松菜に含まれるビタミンCの抗酸化物質は、動脈硬化を予防するといわれています。ビタミンCにはビタミンEの抗酸化を高めるはたらきがあるので、一緒に摂取すると良いでしょう。また、パプリカにはビタミンCが豊富に含まれていますので、加えると彩りもよくなり、ビタミンCも効果的に摂取できます。